Fiecare proces de producție necesită diverse materii prime, iar produsele finite trebuie depozitate undeva înainte de a ajunge la clienți. Această funcție esențială este îndeplinită de depozite, care au cunoscut însă o evoluție semnificativă și o extindere a funcționalităților în ultimele decenii.
În funcție de natura depozitului și a bunurilor stocate în acesta, este necesară elaborarea unor procese de depozitare diverse, precum și a unor spații de depozitare și echipamente de transport necesită selectarea sau instalarea acestora, precum și proiectarea utilajelor de manipulare a materialelor și a liniilor de producție, ceea ce necesită cunoștințe logistice aprofundate.
În seria noastră de articole, vă prezentăm funcțiile generale ale depozitării, pașii de bază pentru amenajarea unui depozit, precum și cele mai frecvente tehnici de depozitare și stocare, avantajele și eventualele dezavantaje ale acestora.
Extinderea atribuțiilor în domeniul depozitării
Majoritatea gospodăriilor îndeplinesc și funcții de depozitare, atunci când, după cumpărături, un membru al familiei așează alimentele și ingredientele necesare pentru gătit în cămară sau în dulapul de provizii, pentru a le păstra acolo până la consum sau utilizare. În mod ideal – mai ales în ceea ce privește produsele perisabile – chiar și Metoda FIFO se realizează și în cazul depozitării la domiciliu.
FIFO: Metoda FIFO este prescurtarea expresiei engleze „first in, first out” (primul intrat, primul ieșit). Conform acestui principiu, stocul de mărfuri primit primul trebuie eliberat primul, adică mărfurile aflate în stoc de cel mai mult timp sunt utilizate în primul rând.
Cu toate acestea, pentru amenajarea și gestionarea corespunzătoare a unui depozit de mari dimensiuni sunt necesare informații mai precise decât cele necesare pentru aprovizionarea cămării de acasă și cunoașterea aproximativă a cantității de produse din aceasta; în plus, au loc procese care nu se întâmplă într-o locuință obișnuită.
Deși transportul și depozitarea pot fi concepte familiare, „comisionarea” sună totuși ceva mai exotic.
Depozitare
Depozitarea reprezintă funcția de bază a unui depozit, și anume păstrarea mărfurilor pentru o perioadă limitată de timp. Mărfurile care urmează să fie depozitate natura mărfurilor (mărfuri în vrac sau la bucată; paleți, containere mari sau cutii mai mici etc.) determină în ce condiții și cu ajutorul căror echipamente de depozitare pot fi stocate în modul cel mai rentabil.
Transport, manipulare
La prima vedere, poate părea surprinzător, dar un depozit modern nu este deloc un loc static, mărfurile depozitate se află într-o mișcare aproape continuă, care este realizat din diverse furnizor– și dispozitive de ridicare sau – fie parțial, fie complet automatizat – de depozitare sisteme de transport asigură.
În alegerea și dimensionarea soluției optime de transport, natura și cantitatea mărfurilor depozitate, precum și ambalajul acestora reprezintă factori determinanți.
Pregătirea comenzilor
Pregătirea comenzilor este un element extrem de important al procesului de depozitare, în cadrul căruia din tipurile de mărfuri stocate se alcătuiește sortimentul de mărfuri corespunzător fiecărei comenzi.
Este, probabil, etapa cea mai complexă și cea mai critică a procesului de depozitare, întrucât necesită cel mai mult efort uman, ceea ce implică riscul de eroare.
Procesul poate fi cu o singură etapă sau cu două etape, în funcție de numărul de comenzi.
Desigur, și pregătirea comenzilor cu ajutorul unor mijloace de manipulare a mărfurilor care pot spori eficiența: a schelă rotativă verticală (paternoster) sau suport rotativ orizontal (carusel) în pregătirea mărfurilor, stivuitoarele sau platformele elevatoare pot fi de un real ajutor în procesul de preluare bidimensională a mărfurilor.
Livrarea mărfurilor poate fi accelerată semnificativ cu ajutorul sistemelor de transport pe bandă, pe paleți sau pe role.
